Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь – это хроническое заболевание, при котором происходит поражение слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки и желудка. Человек, страдающий подобным заболеванием должен придерживаться диеты стол №1, №1а и №1б. Язвенная болезнь негативно отражается на состоянии всего организма, поэтому соблюдение диет является крайне необходимым.

Диета в период обострения

Развитию болезни двенадцатиперстной кишки способствует попадание в организм бактерией Helicobacter pylory, которая в процессе размножения и жизнедеятельности разъедает слизистую оболочку кишечника, в результате чего образуется язва. Помимо употребления препаратов следует придерживаться лечебного питания. Главной задачей при лечении язвы является возобновление нормального функционирования всех процессов в организме.

Показаниями диет №1а и №1б являются язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в периоде резкого и выраженного обострения. В фазе обострения следует исключить из меню следующие продукты:

• жирные мясные блюда;
• колбасы;
• соленые блюда из рыбы, мяса;
• консервацию;
• хлебобулочные изделия;
• алкоголь и др.

Возможные рецепты на неделю при диете №1а и №1б

1. Первый день. На завтрак можно употреблять яйца всмятку (1-2 шт), 1 кусочек не свежего хлеба, обезжиренный йогурт. Через несколько часов можно скушать отварное мясо (100 г), каша без добавления жира, кусочек твердого хлеба. Для обеда хороши будут супы, опять таки обезжиренные, можно скушать кусочек отварной рыбы. Питаться надо часто, но понемногу, поэтому через несколько часов после обеда, можно выпить стакан йогурта. На ужин приготовьте себе тушенную капусту, отварное мясо, можно выпить стакан молока.
2. Второй день. Завтрак может состоять из 1 ломтика не свежего хлеба и фруктового киселя. Для второго завтрака хорошо подойдет овсяная каша и отварное мясо (100 г). На обед обязательно приготовьте горячее (легкий бульон, суп), можно отварить картофель. Через несколько часов можно скушать легкий фрукт (персик, яблоко и.т.). Для ужина подойдет отварная рыба и овощное пюре.
3. Третий день. Завтрак должен быть максимально питательным, поэтому можно приготовить паровой омлет и ломтик не свежего хлеба. Второй завтрак – отварная рыба. В обед обязательно кушайте горячее (суп гречневый). На ужин можно приготовить паровые котлеты с овощным пюре и стакан обезжиренного молока.
4. Четвертый день. На завтра приготовьте фруктовый кисель и отварите яйцо всмятку. Через пару часов можно съесть отварную рыбу. На обед бульон с отварным картофелем. Полдник будет питательным если вы выпьете стакан йогурта. На ужин хорошо подойдет каша и отварное мясо.

Химический состав диеты:

• Белки – 80-100 г;
• Жиры – 80-100 г.;
• Углеводы – 380-400 г.
• Жидкость – 1,5 мл.

Меню диеты можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений, главное придерживаться общих рекомендаций. Помимо предложенных продуктов, добавляйте в свой рацион овощные супы, минеральные вод не содержащие углекислоты. Не забывайте о том, что предложенные продукты можно употреблять не в любом виде.

Так, например, не рекомендуется употребление ржаного хлеба, мучных изделий, и любого свежего хлеба. Следует исключить употребление молочных, продуктов которые содержат высокую кислотность, ограничить потребление сметаны. При выборе овощей обратите внимание на то, что не рекомендуют употреблять капусту, огурцы, шпинат, маринованные овощи.

Как правильно выбрать минеральную воду?

В течение дня рекомендовано выпивать от 150 до 250 мл минеральной воды, три раза в день. Не рекомендуют пить сильно минерализованную воду. Каждый организм может по-разному реагировать на прием минеральных вод. У некоторых может возникнуть чувство тошноты, у некоторых рвота, расстройство желудка, изжога, отрыжка. Не стоит переживать – это первая реакция организма, потом все пройдет.

Предшественником возникновение язвенной болезни является гастрит, для того, чтобы предостеречь себя в возможном появлении язвы, следует придерживаться диеты.

Диета способствует заживлению язв, снижает воспаление слизистой оболочки, налаживает функциональные способности желудка и кишечника. Обязательно все блюда этой диеты должны быть приготовлены на пару, в основном жидкие или размельчены в блендере.

При обострении гастрита с повышенной кислотностью следует употреблять следующие продукты:

1. Обезжиренные супы, с рисовой и овсяной кашами, возможно добавление нежирных сливок.
2. Отварное мясо, рыба, паровые котлеты.
3. Молочные каши на нежирном молоке, без масла.
4. Фруктовые и молочные кисели, творожная запеканка.
5. Паровой омлет и яйца всмятку.

Не рекомендуют употреблять соусы, острое, кислое, жаренное, газировку, кофе, жирные бульоны, грибы и т.д. Очень хорошо гасят кислоту супы на обезжиренном молоке, минеральная вода (без газа) При соблюдении диету снизится кислотность желудочного сока, нормализуются функции поджелудочной.

Если не соблюдать правильного питания язвенная болезнь может осложниться. В случае сильного обострения возможно появление кровоточащих язв, которое проявляется в виде кровавой рвоты, кровянистые выделения в кале, наблюдается общий упадок сил, снижение активности. Прием пищи возможен только через несколько дней после устранения кровотечения.

Очень неплохо при язве желудка помогает мед, прием меда утром и перед сном растворив его в стакане с теплой водой. Мед помогает понизить кислоту в желудке. Но перед его употреблением проконсультируйтесь с врачом. Оказывается, эффективно с бактериями вызывающими язвенную болезнь хорошо справляется сульфорафран который содержится в белокочанной капусте, брюссельской капусте и брокколи. Но не забывайте, что любые овощи должны поддаваться термической обработке. Обязательно проконсультируйтесь с врачом можно ли вам употреблять данные продукты питания.

В крайне сложных ситуациях, когда медикаментозное лечение не имеет смысла обязательным является хирургическое вмешательство. После операции последует длительный процесс восстановления, главным элементом которого является правильное питание, соблюдение строгих рекомендаций доктора. Как правило доктор самостоятельно определяет какая диета является наиболее правильной, исходя их особенностей организма пациента.  В любом случае сразу после операции несколько дней вам придется воздержаться от приема пищи, первую неделю лучше всего употреблять жидкие супы, протертые блюда.

В первые дни восстановления лучше расписать рацион питания по дням, это поможет вам полностью контролировать ваше меню. Очень важно употреблять пищу богатую белками, жирами и углеводами, дабы восстановить утраченные силы. Через полгода рацион можно расширить. Не забывайте так же о том, что питаться нужно дробно, но часто.

Если продолжать весть тот образ жизни, который был до обострения болезни, не изменив продуктов питания, своего режима питания, лечение язвенной болезни может затянуться на долгое время, или привести к острым осложнениям. Ваше здоровье в ваших руках.