Пищевые отравления и как с ним бороться

Каждый из нас хоть раз в своей жизни встречался с таким недугом, как пищевое отравление. Его вызывают бактерии или токсины, содержащиеся в некоторых продуктах питания, и характеризуется оно тяжелым нарушением работы желудочно-кишечного тракта. Все отравления можно классифицировать на две категории:
Пищевые (инфекционные), которые вызваны микроорганизмами и вирусами.
Токсические (неинфекционные), которые вызваны ядами, употреблением несъедобных грибов, химическими токсинами.

Основные признаки и причины пищевого отравления.

Симптоматика этого заболевания может быть различной. Она зависит от состояния организма, вида и количества токсина. Первые симптомы могут проявиться через час-два после употребления пищи содержащей токсины, в других случаях они возникают позже — через 12 и более часов. Начинает болеть область эпигастрия, а чуть позже добавляется понос, но не всегда. Изредка болезнь проходит и без диареи.

image-1496

 

Спустя небольшое количество времени, у больного начинает болеть голова, появляется озноб. Нередко, при пищевом отравлении, повышается температура, появляются мышечные боли и ломота в костях. В тяжелых случаях может появиться спутанность сознания, бред и обмороки. Крайне опасны такие отравления, как ботулизм, листериоз, сальмонелез. Тяжело это заболевание протекает у детей, пожилых людей, беременных и кормящих женщин. Острые формы данного заболевания у этих категорий людей, могут привести к летальному исходу.

 

В основном заболевание происходит из-за применения в пищу тех продуктов, которые заражены вредными бактериями или химическими веществами. Не мытые ягоды и фрукты, не кипяченое молоко и вода также являются причиной отравления. У детей заболевание зачастую происходит из-за пренебрежения элементарными правилами гигиены.

Что делать при пищевом отравлении?

Наиболее эффективна помощь, оказанная в первые часы заболевания, так как именно она, способна предотвратить тяжелейшие последствия, а возможно и спасти жизнь. Что же мы сами можем предпринять до приезда врачей.

promyvanie-zheludka-foto
image-1497

Во-первых, нужно сделать промывание желудка 2-х процентным раствором пищевой соды.
Рвота при промывании желудка содовым раствором, должна быть до появления чистой воды. Категорически запрещено делать промывание желудка детям до 2 лет, людям, которые перенесли инфаркт или находятся без сознания. Оно может привести к летальному исходу.
В случае если у больного нет поноса, после промывания нужно дать ему слабительное.

Если же отравление сопровождается поносом, рекомендуется принять активированный уголь, в пропорции одна таблетка на 5 кг массы тела. Потом необходимо поместить отравившегося человека в тепло, укрыв одеялом и напоить теплым чаем. Если меры первой помощи не эффективны, не стоит самим устанавливать точную причину болезни и заниматься самолечением. В таких случаях лучше обратиться к врачу.

Зачастую, люди занимаются самолечением и пьют антибиотики без назначения врача. Но делать это категорически запрещено! В нашем случае эти препараты никак не изменят ситуацию с отравлением, а лишь окажут отрицательное воздействие на ослабленные отравлением органы, такие как почки и печень, которым предстоит тяжелая задача – избавить организм от токсинов. Поэтому, нужно подумать, прежде чем принимать антибиотики без назначения специалиста и перегружать свой организм.

Помимо всего прочего, прием антибиотиков сильно нарушает баланс полезной микрофлоры в кишечнике, тем самым, делая ее бессильной в борьбе с вредными веществами, отравляющими наш организм. Чтобы в дальнейшем восстановить естественную работу кишечника, вам придется приложить много сил, времени и средств.

Несмотря на все вышесказанное, нужно отметить, что иногда люди сталкиваются с такими проявлениями отравления, при которых принимать антибиотики жизненно важно. И прежде чем начать необходимые меры, специалист направит больного сдать некоторые анализы. Лишь после этого, если в организме обнаружат вредные микроорганизмы, чувствительные к антибиотикам, специалист сделает необходимое назначение.

Диета

Наконец симптомы отравления остались позади, и болезнь отступила, человеку, перенесшему отравление необходимо некоторое время соблюдать диету. В первый день нужно стараться пить много жидкости, и постараться воздержаться от приема пищи. Это поспособствует очищению ослабленного организма, и восполнить утраченную жидкость.
В случае, когда на второй день нет рвоты, можно начать прием пищи.

diet
image-1498

Принимайте еду в теплом виде, не горячую и не холодную, а также есть ее предпочтительно небольшими порциями. Чтобы облегчить работу желудка и кишечника в переваривании пищи, желательно употреблять кашеобразную и размягченную пищу, а также лучше использовать однообразный рацион питания.
Кушать нужно часто, но понемногу. Очень полезны нежирные супы, каши, сваренные на воде.
Итак, расскажем о том, что можно кушать после отравления. Прежде всего, это должна быть легкая для усвоения и простая пища. К таковой относятся:

  1. различные каши, сваренные на воде (гречневая, овсяная, рисовая);
  2. рисовый отвар;
  3. нежирное отварное мясо;
  4. пшеничные сухарики;
  5. куриный бульон;
  6. банановое или яблочное пюре;
  7. тертая морковь.

Из рациона необходимо исключить все продукты, которые способны вызвать раздражение у желудка (острое, соленое, копченое, маринованное).
Пить желательно жидкости, обладающие вяжущими и обволакивающими свойствами, такие как: кисель, шиповник или зеленый чай. Также можно пить не газированную минеральную воду и травяные чаи.
В период восстановления следует отказаться от газированных напитков, крепкого чая, кофе и алкоголя.
Придерживаться диеты сразу после отравления крайне необходимо, так как это ускоряет процесс восстановления организма.

Что делать при отравлении ребенка?             

Чаще чем взрослые, от симптомов отравления страдают дети, иммунитет которых еще не способен в полной мере бороться с инфекциями, попавшими в организм с пищей. Поэтому и процесс выздоровления ребенка проходит гораздо сложнее и дольше. Наиболее опасны пищевые отравления у детей, чей возраст менее 3х лет. Поносы и рвота в этом возрасте приводят к обезвоживанию организма, что крайне опасно.
В первую очередь необходимо вызвать врача. Даже если нет сильного проявления симптомов, самочувствие ребенка может очень быстро ухудшиться. Симптомы при отравлении очень похожи на симптомы аппендицита и дисбактериоза, и только врач способен различить одну болезнь от другой и назначить компетентное лечение. Не занимайтесь самолечением ребенка, не давайте до прихода специалиста еду и питье — это может помещать врачу при постановке диагноза.

Уложите его в кровать, но постарайтесь не укутывать. Ведь сильное потоотделение может лишь ускорить процесс обезвоживания. При высокой температуре, можно дать лекарство от температуры. Также существует рекомендация врачей, что в случае повышения температуры тела до 38 градусов, желательно сбить ее при помощи обтирания или прохладного обертывания, а не при помощи медикаментов. Поить ребенка нужно с интервалом в 15 минут, по три чайные ложечки воды или чая. Если же у малыша начинается рвота, поить по 1-2 чайной ложечки с интервалом в 5 минут. В случае, когда ребенок просить больше жидкости, лучше не позволять ему этого делать – большое количество жидкости плохо усваивается кишечником, что не позволит достигнуть нужного результата.

Очень часто, малыши отказываются есть, и этот факт не должен настораживать и пугать родителей, особенно в первый день болезни. Принимать пищу ребенку следует на второй день, но не стоит забывать, что у детей с симптомами отравления диета гораздо строже, нежели у взрослого человека.    Детям школьного возраста можно промыть желудок раствором пищевой соды, а затем искусственно вызвать рвоту.

Как это влияет на беременность?

Пищевое отравление у беременных – серьезный повод для посещения врача.
Множество препаратов, используемых в качестве лечения при пищевом отравлении, включая порошки для приготовления растворов и суспензии, не являются гарантированно безопасными для беременной женщины и ее плода. Поэтому данные лекарственные средства должны приниматься во время беременности, исключительно под наблюдением врача, а ожидаемый результат лечения должен превышать возможный отрицательный эффект препарата.

Из-за риска угрозы возникновения осложнений либо ее прерывания, к болезням подобного рода следует относиться с большой осторожностью. Несомненно, для каждой женщины очень дорог ее малыш и его здоровье, и, узнав о своем новом положении, она принимает меры для сохранения здоровья своего ребенка, оградив себя от алкоголя, сигарет и неправильного образа жизни. Но вот от недоброкачественной пищи никто не может быть застрахован, в этой связи речь пойдет о лечении пищевого отравления у беременных. Из-за рвоты и сильного поноса, у беременной может наступить крайне опасное для ребенка обезвоживание, вследствие чего, нарушается плацентарное кровообращение и ребенок страдает от дефицита кислорода.

pri-beremennosti
image-1499

Питание беременной женщины нарушается, из-за отсутствия аппетита, малыш не получает жизненно важные для него питательные вещества, витамины и минералы. В случае, когда у женщины уже имеется угроза прерывания беременности, понос и спазмы во время рвоты, могут стать причиной начала преждевременных схваток. А в некоторых случаях, эти же симптомы могут быть причиной кровотечения. Плацента надежно защищает кроху от попадания к нему от мамы опасных токсинов, если только это отравление грибами. Если такой яд поступит к ребенку через плаценту, он может вызвать нарушения его развития.

Меры профилактики

Стоит придерживаться нескольких правил, для профилактики возникновения пищевого отравления:

  1. гигиена рук;
  2. не питаться в сомнительных местах;
  3. не хранить в холодильнике дольше трех дней приготовленные блюда;
  4. перед употреблением мыть фрукты, овощи, зелень и ягоды;
  5. соблюдать чистоту  на кухне;
  6. не использовать продукты с истекшим сроком хранения;
  7. хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике;
загрузка...
загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>