Огурцы при панкреатите-полезная вещь или опасная роскошь?

Идеальный диетический продукт не входит в рацион больного панкреатитом. Клетчатка, содержащаяся в нем, делает огурцы при панкреатите, особенно в острой стадии, не рекомендованным к употреблению.

Диета больного панкреатитом исключает из пищи жареное, острое, кислое и содержащее грубую клетчатку, так как при переваривании таких продуктов затрудняется пищеварение. Пищеварительный сок, который поджелудочная железа выделяет в просвет двенадцатиперстной кишки в острый период, не справляется с ними в силу недостаточной выработки, что и затрудняет переработку пищи.

Диетический продукт, не применяемый в конкретной диете

В огурце много воды, совсем небольшой % белка, углеводов и минеральных солей, много витаминов. Ограничений для его употребления нет, только кормящим матерям, больным острыми кишечными заболеваниями и страдающим от воспаления поджелудочной железы, этот продукт ограничен, или, как в случае с панкреатитом, особенно в острый период, категорически запрещен.

При гипертонии, нарушенном обмене веществ, ожирении, интоксикации огурцы в списке рекомендованных. Но больным панкреатитом от него лучше воздержаться, употребляя в ничтожных дозах только в период длительного отсутствия приступов.

Категорический отказ с некоторыми оговорками

Свежие огурцы при панкреатите употреблять в пищу можно только при длительной ремиссии, небольшой плод с несформированными семечками и очищенной кожицей, желательно натертый на терку. Во все остальные периоды заболевания, даже если неимоверно хочется, не стоит спрашивать, можно ли огурцы.

В острый период панкреатита больной отказывается от вредных привычек, переходит на строго ограниченную диету с дробным многоразовым питанием, отказом от пищи в первые три дня, вплоть до внутривенного питания в последующие. Нарушение диеты в последующие дни приводит к болям и осложнениям.

Две точки зрения на проблему

Мнения по поводу, можно ли свежие, разделились. Сторонники разрешительного в качестве аргументов приводят наличие большого % воды, способность разрушать камни в желчном пузыре, вспоминают о способности йода и соли, содержащихся в этих овощах в незначительном количестве, улучшать обмен веществ.

По их утверждению, пюре из огурцов снимает болевой симптом. Некоторые из них даже рекомендуют в хронический период садиться на огуречную диету, которая состоит в поедании огурцов ежедневно, без какой-либо другой пищи, в течение недели. При этом диета рекомендована к прекращению при малейших признаках осложнений.

Свежий огурец, по мнению их противников, является фактором интенсивного и негативного раздражения поджелудочной, потому что вместе с ним в организм попадает та самая грубая пища, от которой ему настоятельно рекомендовано воздерживаться. Как бы ни были полезны овощи, при остром панкреатите любые исключаются, будь это огурцы, помидоры или салатный перец, в силу негативного воздействия на больной орган грубой пищи.

Соль, маринад и специи

Соленые огурцы при панкреатите запрещены на любой стадии протекания заболевания. Все, что содержится в них, помимо клетчатки, и добавлено для придания им особенного вкуса, может стать провокатором приступа и вызвать непереносимые боли. Это касается хрена, укропа, острого перца, продуктов брожения, прочих вкусовых особенностей любимого зимнего острого лакомства.

В качестве утешения можно заметить, что соленые и маринованные овощи все равно теряют любые полезные свойства при засолке. Соленые огурцы при панкреатите категорически противопоказаны на любой стадии заболевания, как и многие другие продукты, содержащие в себе уксус, соль, черный перец и прочие острые и опасные больному вещи.

 

О двух «гвоздях» менталитета

В обсуждении допустимых компонентов диеты при болезни поджелудочной железы нередко звучит формулировка: огурцы и помидоры при панкреатите. Эти два овоща составляют неотъемлемую часть пищевого ресурса здорового человека, входят в диеты при некоторых заболеваниях. В данном случае, даже при ремиссии, помидоры рекомендуется есть в вареном или запеченном виде.b11fd78433ca2a32a39229c59123c817

Можно в небольших дозах свежевыжатый сок, при длительной ремиссии – салат из томатов без шкурки, минимум масла и почти без соли. Несмотря на привычность и пристрастие к этим двум овощам, огурцы и помидоры при панкреатите – заведомый фактор риска, и никакие полезные свойства не компенсируют проблемы, которые они могут создать.

Огурцы и помидоры при панкреатите –это роскошь, которую можно позволить себе только в свежем виде, очищенную, в малых количествах, и только при стойкой и длительной ремиссии. В случае с помидорами рекомендуется начинать применение с 1 столовой ложки вареного протертого пюре и прекращать при малейших признаках обострения. И никаких зеленых, квашеных, маринованных, соленых или малосольных. Как бы их не хотелось.

Есть еще морковь, картофель и тыква, содержащие те же биологически активные вещества.

 

Еще немного новостей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>