Что нельзя есть при панкреатите?

Поджелудочная железа представляет собой небольшой, но крайне важный орган, участвующий во множестве процессов. Она регулирует гормональный фон, углеводный и белковый обмены. Нездоровый образ жизни, употребление алкоголя, хронический стресс и неправильное питание – вот основные причины возникновения воспаления поджелудочной железы.

Именно грамотная диета способна оказать благоприятное влияние на выздоровление пациента, особенно важно знать, что нельзя есть при панкреатите.

Мясные продукты

Поджелудочная железа не выносит жирного и острого, а значит, при хроническом и остром панкреатите, строго запрещены к употреблению свинина, баранина, жирное мясо птицы. Не ешьте консервы, колбасы, сосиски и прочие копченые продукты, они не принесут пользы.

bez-edy

Подобное ограничение распространяется и на бульоны из перечисленных мясных продуктов, наваристые супы противопоказаны. Не подойдет в пищу и жирный кролик, нельзя есть дичь, так как мясо диких животных особенно жесткое. Не стоит употреблять и субпродукты – печень, почки.

Чтобы рыба пошла на пользу

Диета не должна содержать жареной, соленой, копченой, консервированной рыбы. Стоит избегать жирных видов и супов из них.

От каких овощей стоит отказаться

Овощи – обязательная составляющая рациона человека, следящего за своим здоровьем, но все же существует список продуктов, которые необходимо исключить. Прежде всего, это раздражающие и пряные плоды – ревень, редис, репа, болгарский и жгучий перцы, хрен, репчатый лук.

С опаской стоит отнестись и к бобовым культурам, которые достаточно тяжело усваиваются. Ограничено рекомендуется употреблять кукурузу, пряную зелень (петрушка, укроп). Не стоит злоупотреблять белокочанной капустой и помидорами.

Фрукты и ягоды, которые лучше обойти стороной

Не стоит есть при заболевании фрукты и ягоды с высоким содержанием сахаров, плоды, которые тяжело усваиваются, содержат много клетчатки. Строго запрещены груши, дыни, вред может нанести даже арбуз. Кислое также нельзя употреблять. Ограничьте кислые яблоки, лимоны, алычу. Запрещены персики, манго, сливы. Ни в коем случае не ешьте виноград всех сортов, вишню, клюкву в сыром виде, кислую смородину.

Молочные продукты

Молоко с повышенным содержанием жира и аналогичные молочные продукты тоже придется отложить. Нельзя употреблять больному панкреатитом и сливочное масло, а тем более маргарин.

Крупы тоже могут быть опасны

С такими, казалось бы, полезными продуктами, как крупы и каши из них тоже необходимо быть острожными. Такие виды круп, как кукурузная, перловая, ячневая, пшеничная тоже станут проблемой для организма при остром и хроническом заболевании.

Они трудно усваиваются, а значит, создают дополнительную нагрузку. Ни при каких условиях не употребляйте в пищу бобовые: фасоль, горох, сою.

Выпечка и сдоба

Запрещены хлеб ржаной и хлеб пшеничный, продукты из дрожжевого и слоеного теста, булочки, пироги. Повышенное содержание углеводов больному ни к чему, а в сочетании с сахарами и вовсе губительно.

Сладости

Здесь, к сожалению, не разгуляться. Пряники, вафли, конфеты, шоколад и прочие лакомства – тяжелая ноша для железы. Они будут только помехой на пути к выздоровлению, как и кондитерские изделия с высоким содержанием растительного или животного жира.

Никакого алкоголя!

Алкогольные напитки и вовсе являются первопричиной хронического панкреатита. Лечебная диета строго исключает любые виды алкоголя, кроме того, под запрет попадают минеральные воды с газом при панкреатите, кислые овощные и фруктовые соки, кофе в любом виде, какао, горячий шоколад и крепкие чаи.

strogaja-dieta

Грибы

Никакие виды грибов не показаны к употреблению. Они относятся к тяжелой пище, их есть нельзя.

Что еще не рекомендуется употреблять

Ограничьте употребление соли, она задерживает в организме лишнюю влагу, приводит к отекам и замедляет вывод токсинов. Пряности, молотый перец, лавровый лист, корица, кориандр – противопоказаны. Специи не подходят для приготовления блюд в рамках лечебной диеты.

Нельзя есть мед любых сортов и его производные, ни в коем случае нельзя есть орехи. Домашние консервированные овощи запрещены, они содержат уксус и приправы.

Опасны могут быть яйца и их производные, они являются аллергенами. На фоне воспаления аллергия пациента может обостриться или проявиться.

Диета требует терпения и особого внимания к собственному здоровью. Это заболевание в период своего обострения смертельно опасно. Не употребляйте кофе, крепкий чай, откажитесь от мучных изделий, сладостей, мороженого. Своевременная и строгая диета при остром панкреатите, а также при его хронических формах, способна облегчить самочувствие и направить к выздоровлению.

Еще немного новостей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>